Babaganush

Aquele 'patê' maravilhoso de berinjela..

Ingredientes:

• 1 berinjela
• Azeite de oliva
• Pão sírio
• Molho de Tahine 
• Sal a gosto
• 1/2 dente de alho

Modo de preparo:
Lavar a berinjela e furar a casca com um garfo (várias vezes). Levar ao forno até a berinjela estar mole. Deixar esfriar e tirar a casca.
Amassar a polpa com um garfo, adicionar o molho de tahine até que fique com o sabor desejado, adicionar o alho bem picado, temperar com sal. Misturar bem.
Decorar com azeite e servir com o pão sírio.
obs.: se quiser, use algumas folhas de hortelã para decorar.