Brigadeiro de colher vegano

Ingredientes:

• 1 copo (200ml) de leite de soja
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 7 a 8 colheres de sopa de açúcar (cristal ou demerara)
• 1 colher de chá de óleo de côco (pode ser substituído por óleo de soja)

Modo de preparo:

Em uma panela adicionar o óleo de côco, o leite de soja, o açúcar e o chocolate em pó. Misturar bem e deixar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Desligar quando o brigadeiro já estiver com uma textura mais cremosa, isso deve levar uns 30/40 minutos. Deixar esfriar e servir.