Sopa de cenoura com gengibre
Ingredientes:
- 1 cenoura lavada e cortada em cubos grandes (não descascar)
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 400ml de água
- sal a gosto
- azeite
- 1/2 dente de alho
- folhas de manjericão
Refogar o alho no azeite, acrescentar a cenoura, o gengibre e a água.
Quando a cenoura estiver cozida bater tudo no liquidificador (se ficar grosso adicione um pouco mais de água). Ajustar o sal.
Dispor na tigela e finalizar com as folhas de manjericão e o azeite.
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