Sopa de cenoura com gengibre


Ingredientes:
  • 1 cenoura lavada e cortada em cubos grandes (não descascar)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 400ml de água 
  • sal a gosto
  • azeite 
  • 1/2 dente de alho
  • folhas de manjericão
Modo de preparo:
Refogar o alho no azeite, acrescentar a cenoura, o gengibre e a água.
Quando a cenoura estiver cozida bater tudo no liquidificador (se ficar grosso adicione um pouco mais de água). Ajustar o sal.
Dispor na tigela e finalizar com as folhas de manjericão e o azeite.

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