Endívias Recheadas com Creme de Tofú

Rende: 2 porções

Ingredientes:

• 4 folhas de endívia
• 2 xícaras de chá de tofú
• 1 xícara de chá de agrião
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 1/ tomate picado em cubos pequenos
• orégano seco a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o tofú, o agrião e o azeite, até virar um patê. Em uma tigela misturar o patê com as azeitonas e ajustar o sal.

Rechear as folhas de endívia com esse patê. Colocar por cima os tomates picados e salpicar orégano.

Levar ao forno por 7/8 minutos. Servir.