Feijão moyashi

Sobre uma refeição completa..Na foto temos: feijão moyashi, moqueca vegana, arroz integral, salada de maionese e ervilha torta. Essa é só uma ideia, vocês podem unir as receitas abaixo com o que quiserem..

Preparo do Moyashi:

-1 xícara de grão Moyashi (não é o broto)

- 2 xícaras de caldo de legumes (não é o de pozinho gente)

- Sal a gosto

- 1/2 dente de alho

- 1/2 colher de óleo de coco

Preparo:

- Depois de deixar seu Moyashi de molho por pelo menos 3 horas, escorra essa água e coloque para cozinhar no caldo de legumes.

- Quando começar a soltar a casquinha, é sinal de que já está cozido.

- Aí é simples, tempere como um feijão carioca, ajuste o sal e sirva.

Salada de batata doce

- 1 batata doce média

- 2 colheres de maionese

- 2 colheres de milho

- 2 colheres de ervilha

- 1 colher de mostarda Dijon

- 1/2 colher de azeite

Preparo:

- Descasque, corte e cozinhe as batatas.

- Adicione o restante dos ingredientes e ajuste o sal, se necessário.